主料: 中筋面粉200g
輔料: 奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g
調料: 細砂糖20g
做法:
1、南瓜去皮切成片,放微波爐蒸至熟,用勺子壓成泥狀;
2、将南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機内,拌勻至酵母融化,再加入面粉、奶粉;
3、繼續攪拌成光滑的面團,進行發酵,直到發酵至原面團的兩倍大;
4、把發酵好的面團揉光滑,分成小面團;
5、把小面團擀成餃皮狀,兩個一組,重疊放,放好後從下往上卷;
6、卷好後,用刀從中間切成兩塊,整理成玫瑰花狀;
7、将所有的面團都做成玫瑰花狀後,以适當的距離放入蒸籠中,靜置松弛30分鐘;
8、冷水上鍋,待熱氣從蒸籠的頂部冒出後,繼續蒸15分鐘關火,等3到5分鐘後揭蓋即可。
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