狗澆尿和面的方法是:取适量面粉,加熱水和成面團,稍醒片刻。将小麥面和好揉勻、港開,撒上香豆粉,澆少許青油抹勻,卷成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀,切成小段,逐個壓平微薄。
狗澆尿又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種面食,用菜籽油煎的薄餅,在白面餅上擦好香豆粉(用香豆葉磨成)、花椒粉、食鹽等調料,烙時用尖咀油壺盤旋式澆油其上,狀如狗撒尿。
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