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芥末章魚可以蒸着吃嗎

知識 更新时间:2025-08-17 08:57:25

  芥末章魚的做法:

  一、主料:

  章魚600克,嫩姜50克,芥末2小匙。

  二、輔料:

  精鹽1小匙,白糖1小匙,米醋1大匙,醬油1大匙。

  三、做法:

  1、嫩姜洗淨,切薄片,放入碗中加精鹽抓拌,腌20分鐘,洗淨瀝幹,放入另一小碗中,加入白糖,米醋拌勻,制成醋姜;

  2、芥末放入小碗中,再加入醬油,調成芥末醬汁;

  3、章魚撕去外膜,抽除内髒,撕去外膜,再用小棍棒拍打足部的吸盤,使肉質松弛,洗淨;

  4、章魚放入滾水中氽燙,撈出切塊,盛入盤中,将香蔥和章魚加入芥末、醋和少量海鮮醬油拌勻即可。

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