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碳酸氫鈉有毒嗎

知識 更新时间:2026-02-11 09:09:05

  碳酸氫鈉是俗稱的小蘇打,醫治胃病的小蘇打片、蘇打餅幹等,都是由它制成。小蘇打是細小的白色晶體,微有鹹味,常用作發酵劑,因它受熱或受酸作用,容易放出二氧化碳氣體,在面團中形成蜂窩狀。

  碳酸氫鈉為白色晶體,或不透明單斜晶系細微結晶。比重為2.15。無臭、無毒、味鹹,可溶于水受熱易分解,在潮濕空氣中先潮解,一定溫度下緩慢分解。約在50度開始反應生成二氧化碳,在100度全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20度時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉,到沸點時全部分解。

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