1、色澤鑒别:通過幹茶色澤去評斷武夷山水仙茶的好壞,是最為簡單的一個方法。因為,從色澤上可以反應出茶葉的鮮嫩程度,還有制茶工藝的優化程度;品質上等的武夷山水仙茶,色澤油潤,明亮,鮮明,為褐綠色,也就是我們俗稱的“寶光色”。
2、茶香鑒别:我們可以通過茶葉的香味去評定武夷山水仙茶的好壞,這也是一個重要的品鑒指标;在看茶葉外形的同時,結合幹茶茶香,去判斷茶葉香氣的高低,純異,辨别茶葉是否有異味、串味的現象。
3、濕看内質:我們還可以通過沖泡茶葉,在浸濕的狀态下去評定武夷山水仙茶的優劣。
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