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面鹵的各種做法

知識 更新时间:2026-02-11 00:55:56

  面鹵主要有京味打鹵面這一種做法。

  一、所需材料:五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑雞蛋、手擀面。

  二、具體做法:

  1、香菇、黃花、木耳、口蘑,用熱水浸泡發開,洗淨後,不要倒掉發蘑菇的水,濾出後打鹵用;

  2、取湯鍋加蔥姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘;

  3、取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒,加入蒜末,炸香澆在做好的鹵上即可。

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