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鹵牛肉湯可以做下面條的高湯嗎

知識 更新时间:2025-09-07 05:53:42

材料:

八角,草果,桂皮,小茴香,陳皮,香葉,花椒,豆蔻各10克,蔥2條,姜1塊,大蒜4瓣,料酒,老抽200毫升,冰糖30克,鹽,清水,雞精,牛腱肉。

步驟:

1、五香料用水洗一下,裝入布袋,将袋口紮緊,備用;

2、鍋裡放油,燒熱,爆香蔥段,姜片,蒜瓣,淋料酒後,加入老抽,冰糖,鹽,清水煮滾;

3、将五香鹵包放入,加入牛腱子肉,小火煮20至30分鐘左右,使鹵包的香味溶入湯裡,将香蔥段,姜片,蒜瓣撈出即可。

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