姜薯含有維生素a、維生素b、維生素c、鐵、鈣、磷、鋅、纖維素等多種營養物質。姜薯有清肝明目功效。将姜薯削成薄片,放在沸水中稍煮片刻加糖而成,湯裡的姜薯片微微卷曲,吃起來清香爽滑。有的切成薯塊,加白糖和豬油用文火慢煮而成,吃起來甜潤可口。有的把姜薯蒸熱後搗成泥,拌上糖,做成桃、杏、柿等五種果品的形狀,随時蒸吃。它有速食法、混制法、磨制法等多樣烹食方法,是整個正月最受歡迎的食品。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!