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古代是怎麼制冰的

知識 更新时间:2026-03-01 15:44:22

  大約在唐朝末期,工匠們在生産火藥時開采了大量硝石。偶爾發現硝石溶于水時會吸收大量的熱,能使周圍的水降溫直至結冰。于是一些能工巧匠便開始利用硝石制冰。工匠們将水放入罐内,取一個更大的容器,在容器内放水,然後将罐子放在容器内,并不斷地在容器中加入硝石,結果罐内的水結成了冰。

  硝石是一種白色味苦的晶體,顔色如霜。硝石的化學名稱叫硝酸鈣,它溶解于水時會吸收大量熱量,使周圍溫度降低以緻結成冰。硝石溶入水後,可以用降溫結晶法或蒸發結晶法将硝石再提出來重複使用。有了這種技術,就大大促進了古代制冷市場的繁榮。更早期時我國的古人用于消暑,多來自于在冬天時就開始儲藏的冰塊,儲藏冰塊的”神器“就是今所說的冰窖。

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