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鹹骨粥用什麼骨

知識 更新时间:2025-09-16 18:16:01

  鹹骨粥用的是豬骨。若沒有豬骨,可用排骨代替。

  做法:

  1、先将豬骨洗淨,用鹽腌四個小時以上,最好是隔夜放進冰霜腌制。

  2、将紅棗、皮蛋黃、果皮、姜絲、雞粉放進粥裡同煲。

  3、将腌好的豬骨用沸水焯水,焯水時要放小許米酒去除異味。

  4、把焯好的豬骨放進煲好的粥裡,再大火煲滾,接着再用慢火煲大約半個鐘就可以食用。

  5、在食用前放上蔥花會更加香。

  注意:果皮和皮蛋黃不能放太多,可根據個人喜好進行鹹淡的調味。

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