玉米澱粉用布袋裝好,闆面取小麥精粉,根據一年四季的不同,按比例用食鹽、水加以攪拌,和成面團,把和好的面團反複揉搓之後,放置在一旁醒一段時間即可。
太和闆面也稱為安徽闆面、太和羊肉闆面,是安徽省阜陽市太和縣特色小吃,因在案闆上摔打而得名。
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