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廣式臘肉好香怎麼自制

知識 更新时间:2025-08-28 20:07:53

制作材料:豬肉、白糖、生抽、白酒、老抽

制作方法:

1、豬肉切成稍薄的長條,并開上穿繩的洞,然後洗淨,晾去水份;

2、倒入高度白酒;

3、加入白糖;

4、充分拌勻後腌半天,中途要多次翻動;

5、準備好生抽,老抽和鹽;

6、加入步驟5的材料;

7、充分拌勻腌制24小時至48小時,中途要多次翻動,讓肉均勻的入味;

8、最後把腌好的豬肉穿繩子挂起,曬在陽光充足通風處,至肉質變幹,透出油份即可。

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