食材:花蚬子1000克,油10克,蒜蓉辣醬10克,糖5克,料酒1湯匙,蔥1段,姜1克,蒜2瓣,幹紅辣椒5條,味素3克,鹽5克。
做法:
1、把花蚬子泡在清水裡加入鹽。
2、把準備好的蔥姜蒜切成碎末。
3、調好調料,用蒜蓉辣醬,料酒少量,以及放入一點點糖和味素調好。
4、鍋内放入油,油燒熱後放入幹辣椒。
5、翻炒後加入蔥姜蒜末。
6、放入花蚬子,倒入調好的調料。
7、大火翻炒,等蚬子開口後關火,如果翻炒太久蚬子肉會變硬。
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