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南棗和紅棗有什麼區别

知識 更新时间:2026-05-20 12:40:14

  紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的種維生素和18種氨基酸、礦物質,其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達葡萄、蘋果的70-80倍,路于(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。南棗含有糖、澱粉、蛋白質、多種維生素和單甯、硝酸鹽、酒石酸等多種成分。鮮棗的含糖量達10—36%,維生素C的含量比蘋果、梨、桃等高90—120倍以上,比桔、橙、檸檬等更多。

  紅棗:

  據史料記載,紅棗是原産中國的傳統名優特産樹種。經考古學家從新鄭裴李崗文化遺址中發現棗核化石,證明棗在中國已有8000多年曆史。早在西周時期人們就開始利用紅棗發酵釀造紅棗酒,作為上乘貢品,宴請賓朋。紅棗的營養保健作用,在遠古時期就被人們發現并利用。《詩經》已有八月剝棗的記載。《禮記》上有棗栗饴蜜以甘之,并用于菜肴制作。《戰國策》有北有棗栗之利……足食于民,指出棗在中國北方的重要作用。《韓非子》還記載了秦國饑荒時用棗栗救民的事。所以民間一直視棗為鐵杆莊稼木本糧食之一。棗作為藥用也很早,《神農本草經》即已收載,曆代藥籍均有記載,對其養生療病的認識不斷深化。

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