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胡蘿蔔紅燒雞怎麼弄

知識 更新时间:2025-09-14 16:09:57

食材:雞腿3個、胡蘿蔔2個。

方法/步驟:

1、雞腿切大塊,胡蘿蔔洗幹淨。

2、胡蘿蔔切滾刀塊兒。

3、鍋中放水,加入雞塊焯水。

4、撈出,洗淨淋幹水分。

5、鍋中放油,油熱後放入雞塊翻炒。

6、炒至雞塊滲出油。把八角、花椒、蔥段和姜片放入繼續煸炒出香味。

7、再加少許醬油和料酒翻炒至雞肉着色。

8、倒入胡蘿蔔塊翻炒。

9、加入清水,蓋上蓋子。大火煮開後,轉中小火繼續炖。焖至剩1/3的水量時,加鹽,翻炒均勻。

10、兩三分鐘後換大火收汁,放青椒塊。喜歡香油的,可以滴幾滴香油提味。翻炒均勻即可出鍋。

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