制作高粱饴要先把玉米澱粉炒熟備用,再把紅薯澱粉、白砂糖、清水和根據自己口味攪打出來的果汁混合,然後将它倒入鍋中翻炒并再加入兩次白砂糖。等高梁饴糖體翻炒好後,在幹淨的容器中鋪入玉米澱粉,再倒入糖體冷藏一小時使它成型即可。
怎麼做高粱饴準備材料:玉米澱粉、紅薯澱粉、白砂糖、果汁
第一步:
制作高粱饴首先我們要準備适量的玉米澱粉并将它倒入鍋中炒熟備用,它就是之後要用于裹在高粱饴表面的粉末,然後根據自己的喜好用草莓、車厘子之類的水果和清水混合在一起榨汁備用。
第二步:
把紅薯澱粉、白砂糖、清水以及提前攪打好的果汁混合在一起攪拌至沒有顆粒,再将它們放入鍋中用中小火不停的翻炒,等澱粉水凝結之後再往鍋中加入白砂糖翻炒,等澱粉糊略微透明之後繼續加入白砂糖翻炒十分鐘左右。
第三步:
準備一個幹淨、幹燥的容器,先讓炒好的玉米澱粉鋪滿容器的底部,再将炒好的澱粉糊放入容器中鋪平并冷藏一小時左右,最後去除取出已經定型的高粱饴并切成條狀即可。
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