黑芝麻湯圓餡心
材料:熟的黑芝麻粉500克,豬闆油700克,綿白糖700克。步驟如下:
1、買上好的豬闆油要油厚筋膜少的;
2、處理生闆油,決定湯圓餡兒心的口感和品質,生闆油洗淨控幹水分後,仔細地剝去薄膜,切碎成丁備用。
3、黑芝麻要炒熟打成細粉,也可以買打好的粉;
4、把三種原材料按比例混合在一起;
5、混合均勻後,要徹底地拌勻揉透,像和面使原料相互粘在一起,然後搓成自己想要大小的小圓子即可。
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