剩饅頭做法步驟:
将剩饅頭切成大小均勻的滾刀塊,準備牛奶、雞蛋、煉乳及糖粉;将生菜葉洗幹淨,用廚房紙巾拭去表面水分,鋪在小筐上,備用;将切好的饅頭裝入深碗,雞蛋打散,備用;饅頭碗中倒入牛奶,使每塊饅頭都吸收足夠的牛奶;再将浸過牛奶的饅頭塊在雞蛋液中滾一下,使其表面均勻的裹上一層雞蛋液;熱鍋中倒入适量植物油,中大火燒至油溫7成熱;将饅頭塊依次放入油鍋中,中大火炸制呈金黃色;撈出控油,将控幹油的饅頭塊碼放在生菜葉上;擠适量煉乳在饅頭塊上,均勻的篩上一層糖粉即可。
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