藕粉桂花糖糕用料:
糯米粉150克、藕粉100克、糖80克、藕100克、糖桂花、冰糖。
做法:
1、将糯米粉、藕粉、糖混合,用适量水和成軟硬合适的糯米團;
2、将藕去皮切薄片,放到糖水鍋中煮90分鐘至軟糯;
3、準備方盒或模具,将糯米團平分成兩份,将一半鋪在底層後将煮好的藕片拭幹水分平鋪在糯米團上,将另一半糯米團蓋在藕片上壓平,上屜蒸40分鐘;
4、将糕晾涼脫模,抹上糖桂花,切片後即可食用。
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