南瓜豉汁蒸排骨:
用料:金瓜、豬肋排、豆豉、大蔥、姜、鹽、醬油、香蔥。
步驟:
1、排骨洗淨瀝水,切成小塊待用。
2、取大碗,将排骨中加入蔥段、姜片、豆豉、醬油、鹽、少許澱粉,腌制20至30分鐘。
3、南瓜外皮洗淨,剖開,掏去瓜瓤,擺放在盤中。
4、放入蒸鍋,大火隔水蒸10分鐘取出,倒出盅内的水。
5、将腌制入味的排骨碼入南瓜盅中,放入蒸鍋。
6、文火蒸30至40分鐘,至南瓜熟透、排骨熟爛,撒上蔥花即可。
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