主 料:雞半隻,魚一條,芹菜二條去葉切碎,姜适量。
配 料:麻油、胡椒粉少許、鹽一茶匙、糖半茶匙、生抽一茶匙、酒一茶匙、生粉二茶匙、油一湯匙。
做法:1、魚用毛巾抹幹淨,去皮去骨;
2、把肉放在暖油中,用慢火炸香,撈起;
3、放冷香脆後舂碎;
4、雞洗淨,抹幹水切塊;
5、加腌料攪勻,加姜再攪勻;
6、放沙鍋裡焖二十分鐘;
7、将魚和芹菜放入鍋中焖一分鐘,取出即可。
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