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如何做炖鴨架

知識 更新时间:2026-02-20 13:01:54

  首先準備材料:

  一、材料鴨骨350克,白菜500克,黃花菜(幹)50克,姜50克,鹽5克,白醋5克,味精3克。二、做法1、将烤鴨骨架以厚刀斬成小塊,姜切塊,一起放入炖鍋内。2、加入一茶匙醋及蓋過骨架塊的滾水蓋好鍋蓋,炖半小時。3、黃花菜以水泡發,摘去蒂部分較硬的部分,放置一旁備用。4、包心白菜洗淨置菜闆上,先以刀切成三段,每段再直切成數條備用。5、此時炖鍋中的湯汁已稍濃,可先加入白菜條,拌勻一下。6、續加入黃花菜,以大火煮滾,再加入鹽與味精拌勻一下,即可。

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