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怎樣快速幹淨地把魚皮去掉

知識 更新时间:2026-02-17 00:58:52

  用熱水稍微燙,用手撕下即可。

  常見有兩種方法,具體如下:

  1、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上,刀從中間慢慢切下,切到皮立即停止,刀身呈30度角順着魚皮向前推切 ,切下一塊魚肉後,轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順着魚皮向前推切下來即可;

  2、用刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順着魚皮向前推切,使魚皮和魚肉均完整。

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