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求齒留香雞翅的做法

知識 更新时间:2026-02-18 04:51:31

  食料:雞翅3根、幹海椒少許、蒜1個、姜、醬油、料酒、鹽、麻油、味精、八角2個、桂皮。

  做法:

  1、把雞翅用刀分離成翅根、翅中和翅尖;

  2、在翅膀上均勻的劃幾道口,用鹽、料酒腌入味,時間約15分鐘;

  3、鍋内放油,油稍熱後,下姜、蒜、幹海椒爆香;

  4、下雞翅入鍋炸,炸到雞皮微顯黃色;

  5、瀝出多餘的油,鍋内隻留少許,下可樂淹沒雞翅;

  6、可樂燒開後放入八角、桂皮,醬油,把火開小,悶煮20分鐘左右 ;

  7、雞翅煮熟後,加少許味精,淋上少量的香油;

  8、把雞翅撈起擺盤,然後把把剩餘的湯汁勾芡均勻淋在雞翅上即可。

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