1、鮮藕皮薄肉嫩,保護層較差,可以将鮮藕的泥土洗幹淨,根朝下放入水缸或水桶内,用清水淹沒,隔5至6天換一次水,此法冬天可存2個月,即使在夏季,隻要勤換水也能存放半個月;
2、短時間保存的話,可以用保鮮膜打包,放在冰箱或陰冷一點的地方冷藏。
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将成品經 保溫、擦罐、打檢等工序,把合格品裝箱入庫。不 合格品當即處理。