1、雞腿洗幹淨,用腌料碼味10分鐘。
2、碼好味的雞腿先放進面粉裡,然後從下往上,把面粉掀起來蓋住、輕壓。再掀起來,蓋住,輕壓,重複6次。
3、重複幾次之後,放到一個漏篩裡面,再放入水裡面浸泡5秒鐘。
4、浸泡之後把漏篩提出來,颠簸一下,繼續把雞腿又重新放入面粉中裹粉。
5、最後壓粉後就下油鍋炸,中火炸,炸6分鐘,然後撈出,這樣就完成了。
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