做的油條裡面不空心是因為發酵時間不夠,發酵時間夠做出油條才會空心,發酵反應産生的二氧化碳氣體使面團産生許多小孔并且膨脹起來。油條,又稱馃子,是一種古老的中式面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之一。主要材料有面粉、酵母、食用堿等,輔料有水、糖、鹽等,口味偏平淡。
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