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蔓越莓餅幹蛋液是全蛋液還是蛋黃

知識 更新时间:2025-08-29 07:16:33

  蛋黃。一般面包都是刷全蛋液,點心餅幹類刷蛋黃。

  蔓越莓餅幹原料:低筋粉230g、蛋黃液30g 、黃油140g、糖粉90g 、蔓越莓幹50g。

  做法:

  1、黃油隔水軟化,加入糖粉、雞蛋液,混合打發,加入蔓越莓幹;

  2、混合攪拌将低筋粉篩入其中,并用手混合,放入模具塑形。然後放進冰箱冷凍1至2個小時,将變硬的蔓越莓切成片狀;’

  3、烤盤上墊油紙,再整齊地放在烤盤上(留有空隙)。烤箱先預熱,放在中層,然後上下管160度,大概15分鐘左右即可出爐。

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