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胡蘿蔔餃子餡要炒熟嗎

知識 更新时间:2025-09-08 10:53:52

  胡蘿蔔和包菜包餃子不要先把菜炒熟。

  原料:豬肉餡100克、圓白菜1個、胡蘿蔔1根、豆豉醬1湯匙、辣椒醬1茶匙、生抽1湯匙、鹽2茶匙、白胡椒粉二分之一茶匙、雞汁1茶匙、香油2茶匙,分别放入肉餡和調好的菜餡中。

  做法:

  1、肉餡打散,放入白胡椒粉,鹽,生抽,雞汁攪拌均勻後,加入香油。

  2、攪拌均勻的肉餡,分次加入少量清水,邊放邊順着一個方向攪拌上勁,攪打至粘稠。

  3、圓白菜用水焯一下瀝幹。

  4、把瀝幹的圓白菜片擠掉多餘的水分,切碎後再擠掉多餘的湯汁放入肉餡的碗中。

  5、胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲,如果覺得擦得絲不夠碎,可以用刀繼續剁。一起放到肉餡的碗中。

  6、加入适量的鹽調味,放入豆豉醬和辣椒醬一起拌勻,最後加入少許香油拌勻即可。

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