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10寸抹面得多少淡奶油

知識 更新时间:2025-08-26 18:34:47

  10寸抹面得500-600克的淡奶油,抹面的時候在底層蛋糕胚上挖一塊奶油,刀頭對準蛋糕的中心位置,左手放在七點位置輕轉轉台,依靠右手腕的力量抹過去推回來。抹刀刀尖對準蛋糕中心,并保持水平15度,右手不動,左手轉動轉台,将奶油面抹平。一般會選擇最底層戚風蛋糕作為頂層蛋糕胚,因為輪廓較好,蛋糕表面比較平整。

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