西葫蘆洗幹淨,順着一切兩半。刀與西葫蘆怎成45度角下刀,把西葫蘆怎切成約3cm寬的菱形塊。在順着西葫蘆怎切薄片。切好的角瓜薄片成菱形,最後西葫蘆就呈現菱形片。西葫蘆一年生蔓生草本;莖有棱溝。葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,上面深綠色,下面顔色較淺,葉脈兩面均有糙毛。
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