tft每日頭條

 > 知識

 > 山西省有哪些特色菜

山西省有哪些特色菜

知識 更新时间:2026-02-24 02:58:55

  1、名稱:羊雜燴。

  介紹:是洪洞縣的特産,最早出現于元代。其最大的特點是原汁原湯,即隻加入最普通的一些調味品,諸如鹽、辣椒油、蔥白、花椒、味精、大料等,然後放入砂鍋中慢慢煮熟,這一作法與蒙古族吃羊肉的習俗大同小異。

  2、名稱:豬血灌腸。

  介紹: 豬血灌腸是霍州傳統名食之一,它創制于清朝中葉,加工精細,風味獨特,是譽滿三晉之佳品。1900年,八國聯軍侵入北京,西太後與光緒皇帝出逃西安,歇足于霍州,霍州名廚為其制作禦宴。西太後、光緒皇帝與諸大臣對豬血灌腸贊不絕口,故此成為一道傳統名吃。

  3、名稱:霸王别姬。

  介紹: 洪洞縣靠汾河一帶盛産甲魚。甲魚即鼈,俗稱“王八”,既是營養價值很高的食用品,又是主治陰虛、勞熱、骨蒸等病症的良藥,具有活血通絡、消症化積功效的名貴藥材。當地人用甲魚作成一道道風味獨特的地方名菜。用甲魚和雞為原料制作的名菜“霸王别姬”,色鮮味美,營養豐富。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2026 - www.tftnews.com All Rights Reserved