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面皮怎麼蒸的

知識 更新时间:2025-08-21 10:22:11

  用料:面粉500克、生粉100克、鹽适量、堿面适量、水适量、調和油适量。

  步驟:

  1、将面粉、生粉、鹽和堿面放入盆中攪拌均勻;

  2、面粉中加入适量的水,将面粉從稠糊調制為稀面糊;

  3、調制面糊時加水不能太快,為了預防面糊中出現疙瘩,可以在調制面糊後,用網篩過濾一次;

  4、鍋内燒水,準備涼皮籮,在涼皮籮内刷一層油;

  5、舀一勺面糊倒在刷好油的涼皮籮内,旋轉均勻;

  6、放入開水鍋中旋轉均勻,使蒸好的涼皮薄厚一緻,待涼皮凝

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