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五羟色胺的食物有哪些

知識 更新时间:2025-08-19 07:12:26

  五羟色胺的食物有肉、魚、蛋、奶酪、牛奶、酸奶、堅果和如豌豆、大豆和小扁豆之類的豆類。火雞、松軟幹酪、雉雞和鹌鹑是特别好的5-羟色胺來源。除了富含色胺酸的食品外,吃碳水化合物有助于促使色胺酸轉化為5-羟色胺。

  5-羟色胺是一種吲哚衍生物,簡稱5-HT,化學式為C10H12N2O,分子量為176.22。5-羟色胺最早是從血清中發現的,又名血清素,廣泛存在于哺乳動物組織中,特别在大腦皮層質及神經突觸内含量很高,它也是一種抑制性神經遞質。

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