蒸蛋是一道清淡的菜品,不适合放大蒜和花椒。花椒比較适合配在濃香味的菜裡做調味品。
蒸蛋的作法:
1、用雞蛋2個,将雞蛋打入碗裡,加2克鹽,少許雞精,攪打散;
2、加入溫開水,邊加水邊攪拌,水量不超過蛋液,基本1:1;
3、用小勺撇去上面的一層泡沫,蓋上保鮮膜;
4、蒸鍋裡加好水燒開,把雞蛋放入蒸鍋,蓋好蓋子,蒸10分鐘左右即可;
5、最後起鍋後可加點蔥花,滴幾滴芝麻油,辣油。
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