豆科青綠飼料我國栽培豆科牧草有悠久的曆史，2000年以前紫花苜蓿已在我國西北普遍栽培；草木樨在西北作為水土保持植物也有大面積的種植；其他如紫雲英、苕子等既作飼料又是綠肥植物。紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿，為我國最古老、最重要的栽培牧草之一，廣泛分布于西北、華北、東北地區，江淮流域也有種植。
其特點是産量高、品質好、适應性強，是最經濟的栽培牧草，被冠以牧草之王。紫花苜蓿的營養價值很高，在初花期刈割的幹物質中粗蛋白質為20%〜22% ，産奶淨能5。 4〜6。 3 兆焦/千克，鈣 3。0%，而且必需氨基酸組成較為合理，賴氨酸可高達 1。
34%,此外，還含有豐富的維生素與微量元素，如胡蘿蔔素含量可達161。7毫克/千克。紫花苜蓿中含有各種色素，對家畜的生長發育及乳汁、卵黃顔色均有好處。紫花苜蓿的營養價值與刈割時期關系很大，幼嫩時含水多，粗纖維少。刈割過遲，莖的相對密度增加而葉的相對密度下降，伺用價值降低一般認為紫花苜蓿最适刈割期是在第1朵花出現至1/10開花，根莖上又長出大量新芽的階段，此時，營養物質含量高，根部養分蓄積多，再生良好。
蕾前或現蕾時刈割，蛋白質含量高，詞用價值大，但産量較低，且根部養分蓄積少，影響再生能力。刈割時期還要視飼喂要求來定，青飼宜早，調制幹草可在初花期刈割。喂豬禽可早割，喂牛羊可稍遲。苜蓿為多年生牧草，管理良好時可利用5年以上，第 2〜4 年産草量最高。
苜蓿的利用方式有多種，可青飼、放牧、調制幹草或青貯，對各類家畜均适宜。用青苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳質好。成年泌乳母牛每日每頭可喂15〜20千克，青年母牛10千克左右。對舍飼的小尾寒羊或大尾寒羊，每隻日喂2〜3 千克。用青苜蓿喂豬、雞時，多利用植株上半部幼嫩枝葉，切碎或打漿詞喂效果較好。
紫花苜蓿莖葉中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛羊大量采食鮮嫩苜蓿後，可在瘤胃内形成大量泡沫樣物質，引起膨脹病，使産奶量下降甚至死亡，故飼喂鮮草時應控制喂量，放牧地最好采取豆禾草混播。
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