材料準備:花蛤300克、童子雞500克、枸杞子20克、生姜3克、食鹽5克、味精2克;
制作方法:
1、将花蛤用淡鹽水浸泡2至3小時,使清除泥沙,再用水洗淨;
2、将童子雞剁成塊狀,用水沖洗幹淨;
3、将枸杞子用水洗淨;
4、鍋内放水燒沸,将花蛤,童子雞塊分别放入水中;
5、将花蛤、枸杞、姜片放入炖盅内,倒入水燒沸後,撇去表面浮沫,加蓋;
6、改用小火炖30分鐘左右,至雞塊熟爛時,放精鹽,味精,調好口味即可。
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