又稱爆炒豬肝;
材料:豬肝150克,洋蔥半隻,蔥斷适量;
做法:
豬肝洗淨擠幹份片加入适量的鹽、味精、黃酒、胡椒粉腌制10分鐘備用,洋蔥切絲備用;鍋内放入底油開大火,倒入洋蔥翻炒至七分熟裝盤備用;鍋内放入底油開大火,加入生姜片及蒜末炒香;倒入腌制好的豬肝,快速翻炒到豬肝剛熟,加入蔥斷拌勻即可。
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