立夏丸子的做法步驟:
1、将粳米用冷水浸泡2小時;
2、用勺子盛出米放入攪拌機打成米漿;
3、鍋内放少許水,燒開;
4、将粳米粉槳倒入開水中,用勺子将米漿的沉澱攪散,中火慢慢攪拌燒開,直到米漿逐漸變透明;
5、放油炒,等米粉顔色微黃時,加入炒熟的芝麻、花生米與橘餅絲,拌勻均勻;
6、趁熱用勺子将米漿糊使勁壓揉成團;
7、雙手沾油,将粉團在手裡捏成餃子皮的形狀,放入餡,收口,在手裡捏成圓形;
8、把成型的立夏丸子放在鍋内或蒸或煮即可。
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