甲醇不能和水反應,但是能與水蒸氣反應生成二氧化碳和氫氣;
甲醇是結構最為簡單的飽和一元醇,分子量為32、04,沸點為64、7攝氏度,因在幹餾木材中首次發現,故又稱“木醇”或“木精”,是無色有酒精氣味易揮發的液體,人口服中毒最低劑量約為100毫克沒千克體重,經口攝入0.3到1克每千克可緻死,用于制造甲醛和農藥等,并用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等,成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得,溶于水,可混溶于醇類、乙醚等多數有機溶劑。
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