主料:茄子
輔料:花椒,蒜泥
1、先把茄子洗幹淨,用刀把帶有葉子的一端切掉;
2、大火,水沸騰時,放到鍋裡蒸熟,大概要20分鐘,;
3、取出來之後等溫度低一點,把茄子皮剝掉;
4、用手撕成一小條一小條的放在碟子中,不要太粗;
5、然後放入鹽,花椒,蒜泥,适量香油;
6、腌制片刻即可食用。
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