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手撕茄子的做法

知識 更新时间:2025-08-25 01:33:09

  主料:茄子

  輔料:花椒,蒜泥

  1、先把茄子洗幹淨,用刀把帶有葉子的一端切掉;

  2、大火,水沸騰時,放到鍋裡蒸熟,大概要20分鐘,;

  3、取出來之後等溫度低一點,把茄子皮剝掉;

  4、用手撕成一小條一小條的放在碟子中,不要太粗;

  5、然後放入鹽,花椒,蒜泥,适量香油;

  6、腌制片刻即可食用。

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