胡蘿蔔木耳雞蛋素餡的制作方法:
将胡蘿蔔去皮擦成細絲剁碎。将木耳泡發洗幹淨剁碎。将雞蛋打散,倒入鍋中滑炒,炒成小丁後關火,放入蔥花炒勻,盛出。在鍋中放油,油熱後将胡蘿蔔絲炒軟,盛出。炒好的胡蘿蔔放入雞蛋和木耳中,加入适量的青菜末、鹽、五香粉拌勻即可。
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