1、面粉放入盆中,加入适量酵母。
2、先用水将面拌成大的面穗。
3、再逐步加水和成光滑的面團備用。
4、将面團蓋起來防止外皮幹裂,靜置發酵。
5、扒開面團有蜂窩狀的時候,發酵即可完成。
6、将盆中發酵完畢的面團加入少許食用堿放在面闆上揉搓幹淨。
7、将面劑分成84克一個的面劑備用。
8、将分好的面劑逐個揉淨。
9、将揉淨的面劑,擀成長條狀,從底端慢慢向上卷起來,将卷好的面團豎放在面闆上。
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