1、看顔色:用全麥粉做出來的全麥面包呈褐色,用普通面粉和麸皮按比例混合出來的顔色發白,與普通面包顔色差不多。
2、看麸皮:挑選全麥面包時不能隻看面包表面是否有麸皮,真正全麥粉制作的面包,将面包切開,面包的橫切面也會有麸皮。
3、試吃:真正的全麥面包口感粗糙,會有些許剌嗓子的感覺,小麥粉或麸皮含量少的面包質地松軟,口感細膩。
4、試手感:輕輕捏一下面包,真正的全麥面包捏起來較硬,按下去不會松軟的彈起來。
以上就是全麥面包購買技巧有哪些的介紹了,希望對你有幫助。
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