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椰奶凍的配方比例是啥

知識 更新时间:2025-09-16 11:40:33

椰奶凍配方比例:椰奶100克、淡奶油100克、純牛奶100克、吉利丁10克、白砂糖40克。

具體做法:

1、把吉利丁片放入冰水中,浸泡15分鐘左右至軟後撈出擠淨水分備用;

2、牛奶裝入适當大小的容器中,加入淡奶油、椰漿、綿白糖拌勻;

3、入鍋,隔水加熱至糖化,混合椰奶液的溫度約為50度左右;

4、放入泡好的吉利丁片,攪拌至溶化關火;

5、在密封盒中鋪入一層保鮮膜;

6、待椰奶液涼卻後倒入,入冰箱冷藏至凝固;

7、取出切小塊,表面醮取椰蓉即可。

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