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奧竈面湯底的做法

知識 更新时间:2025-08-23 23:31:37

  1、做好的爆魚。

  2、準備堿水細面,這種面比較香有嚼勁,不容易混湯。

  3、鍋中放底油燒熱。

  4、放入蔥末爆香。

  5、填入提前熬煮好的紅湯底燒至滾開。

  6、放入爆魚。

  7、加少許鹽調味。倒入碗中。

  8、煮面,水開後加一點鹽,放入面條煮。

  9、水開起來後倒入一小碗冷水。這樣煮出來的面很勁道。

  10、繼續小火煮2分鐘左右即可。中間多用筷子播散開面條。

  11、煮好的面撈出瀝掉多餘的水份,放入準備好的湯底,再加上澆頭爆魚,加一些香蔥末即可。

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