鹽蓬子、猴面包樹、仙人掌等肉質植物的葉内還有大量水分;肉質植物一般都有較強的抗旱性,在幹旱地區根系發育不良,吸水力也弱,但由于貯水組織中含有充足的吸水,幹旱時則關閉氣孔,且角質層非常發達,蒸騰作用較低,所以可以耐受數月乃至數年的幹旱。另外體表面積較小,也有減少蒸騰的作用。
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