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怎麼做十八道鱗

知識 更新时间:2025-08-15 22:15:51

  幹燒十八鱗具體做法如下:

  原料: 新鮮十八鱗一條、肉餡半斤;

  配料:蔥、姜、蒜、柿子椒、泡椒、油、鹽、醬、醋、黃酒、澱粉;

  魚收拾幹淨去側線,截上花刀,黃酒淹制;澱粉挂糊,熱油淋熟;蔥姜蒜切碎,泡椒跺碎,柿子椒切丁;肉餡炒幹,放柿子椒翻炒,放泡椒繼續炒放入一半蔥姜蒜,烹黃酒,放入醬油,加水熬半分鐘;放入炸好的魚,開中火燒熟出鍋,放入剩餘蔥姜蒜即可。

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