材料:鴨肉、生姜、大蒜、香菜、白辣椒
步驟:1、将臘鴨洗淨後放入鍋中,加入适量水蓋上鍋蓋煮約15分鐘後撈出,再次用清水沖洗幹淨後,将其剁成小塊;
2、将白辣椒洗淨後,放入清水中浸泡約10分鐘,撈出瀝幹切碎,将生姜切絲,大蒜去皮切片,香菜洗淨後切成段狀;
3、将鍋置于火上,放入臘鴨塊,打開中火,将其炒至出油;
4、放入白辣椒與姜絲、蒜塊,再翻炒2分鐘後關火;
5、最後,放入香菜段,翻炒均勻後即可出鍋。
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