豆漿分層了就是變質了,豆制品變質快主要是裡面的蛋白質含量高,無論是豆漿、豆腐還是其它的豆制品,保質期都不長,遇到變質的豆制品市民就不要吃了。鑒别變質豆漿,最直觀方法就是看,壞了的豆漿會開始分層,甚至起絮狀沉澱,嚴重的就像“豆花”一樣。盒裝豆腐一般看不見聞不着,拿起來搖一搖,豆腐凝固得很好,說明沒變質。而變質的搖起來就覺得晃晃蕩蕩,水也會浸出來。豆腐幹要用手摸,幹爽有彈性,就是質量好的,表面潮濕、黏滑,就已經變質了。
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